• Runde Ofenhexe

Zutaten

• 100 g Butter, kalt
• 25 g Milch
• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz

• 2 Zwiebeln
• 125 g Speck, durchwachsen

• 160 g Milch
• 150 g Sahne
• 3 Eier
• 120 g geriebener Käse
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Für deine Quiche Lorraine musst du die kalte Butter, Mehl, Salz und Milch gut miteinander verkneten.
2. Stelle den Teig anschließend an einen kühlen Ort.
3. Während des Abkühlens kannst du bereits die Zwiebeln fein würfeln.
4. Dünste sie anschließend mit etwas Speck an.
5. Danach füllst du beides ebenfalls in eine Schüssel und lässt es kalt werden.
6. Verquirle Eier, Milch, Sahne, geriebenen Käse, Pfeffer und Salz zu einer Masse.
7. Den gekühlten Teig kannst du in der runden Ofenhexe ausrollen. Ziehe dabei den Rand etwas hoch.
8. Lasse jetzt den Speck und die Zwiebeln gut abtropfen und verteile es gleichmäßig auf dem Teig.
9. Jetzt kannst du die Füllung darüber geben und den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200° (Ober- und Unterhitze) circa 30 bis 30 Minuten backen.