Benötigte Pampered Chef Produkte:

• White Lady

Zutaten

• 300 g Milch
• ½ Würfel Hefe
• 75 g Butter, weich
• 480 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 80 g Zucker
• 1 Vanillezucker

• 60 g Butter
• 120 g braunen Zucker
• 1 EL Zimt

• 100 g Frischkäse
• 100 g Puderzucker
• 30 g Butter

Zubereitung

1. Die Hefe musst du in geschmolzener Butter und warmer (nicht heißer!) Milch auflösen. Du verwendest dafür am besten den Thermomix für drei Minuten auf Stufe 1, was 37 grad entspricht.
2. Danach werden die weiteren Zutaten für den Teig eingeknetet. Nutze die Teigknetstufe des TM für circa drei Minuten.
3. Danach solltest du einen homogenen Teig bekommen, der nun für ungefähr eine Stufe gehen muss. Nach dieser Ruhezeit hat sich der Teig fast verdoppelt. Dies ist das Zeichen, dass weitere Arbeitsschritte in Angriff genommen werden können.
4. Rolle nun den Teig mit den Teigroller gleichmäßig aus. Orientiere dich dafür auf die Größe der Teigunterlage.
5. Nun kannst du für die Füllung die Butter schmelzen.
6. Verstreiche diese mit Hilfe eines Silikonpinsels auf dem Teig.
7. Nun werden brauner Zucker und Zimt werden vermischt und über die Butter gestreut.
8. Nun kann das Aufrollen von der längeren Seite des Teiges beginnen. Schneide den Teig in zwölf gleich große Stücke mit einem Nylonmesser und halbiere die Stücke anschließend nochmals.
9. Nun kannst du die Röllchen mit Abstand auf dem Ofenzauberer oder deiner White Lady verteilen. Es ist wichtig, dass die Rollen erneut für eine halbe Stunde gehen können. Decke sie dafür mit einem Geschirrtuch ab.
10. Nun kannst du sie für etwa 25 bis 30 Minten im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze backen.
11. Gegebenenfalls und je nach Geschmack kannst du eine zusätzliche Glasur aufstreichen. Verwende dafür Butter, Frischkäse, Puderzucker und etwas Vanillezucker. Alles gut verrühren und danach auf die warmen Zimtschnecken streichen.